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美国食品的安全性取决于我们种植粮食的农场上个月,美国十年来美国最大的沙门氏菌爆发的国会听证会指向墨西哥种植的辣椒美国食物链每天提供十亿餐,但不强“旧金山纪事报”说,现在为改善三个拉丁美洲国家 - 多米尼加共和国,洪都拉斯和尼加拉瓜 - 的农场安全和卫生设施而工作的人员是一个鲜为人知的工作人员,而不是最薄弱的环节“而且还有很多薄弱环节”在尼加拉瓜的Cultivar Banana农场工人项目Cultivar项目为多米尼加共和国的八个香蕉农场,洪都拉斯的三个瓜农场和尼加拉瓜的六个香蕉农场提供技术援助这三个国家的农场共同对工人的健康产生不利影响及其农药和化肥的家庭农药从空气中喷洒在农作物上,污染土壤,空气和水,crea工人及其家庭的肾脏和其他问题另一个普遍存在的问题是普遍缺乏卫生设施例如,农场通常没有为工人提供自来水的厕所,这增加了手,衣服和水果上大肠杆菌和沙门氏菌的可能性

项目总部设在尼加拉瓜马那瓜大多数项目工作人员实际上是在外地该项目提供一些适度补助的激励措施,以提供缺少的卫生设施,并鼓励14个香蕉农场和三个甜瓜农场的管理和工人接受培训,以提高他们的标准 - 即有机农业(减少使用农药),良好(符合SA8000标准)工作场所和遵守公平贸易原则该项目由美国劳工部提供四年资助,由国会对签字人进行培训中美洲自由贸易协定国家培训资金也由美国国际开发署和国务院负责管理ct也得到了提供实物和现金资源的公司的参与,以及非政府组织品种项目的战略是从改善工作场所条件开始,遵守SA8000(需要卫生和安全的设施和生活工资),然后 - 与工作人员一起参与计划 - 为了寻求更加耗时的有机和道德交易标准,我与Rafael Barrera博士讨论了Cultivar项目,他为社会责任国际管理Rafael从他那里获得了他的医学博士学位

萨尔瓦多大学Facultad de Medicina他是50个名额的2,000名申请者之一

他还在尼加拉瓜马那瓜获得公共卫生硕士学位,在哥斯达黎加获得社会学硕士学位

拉斐尔最重要的信息是农场是危险的地方

安全需要预防措施和基本卫生设施这三个国家的农场地区都存在容量问题 - 例如,对政府来说很难检查员找到汽车到达现场,然后他们很难找到汽车投入汽车品种项目的一个方面是培训检查员,以充分利用政府能够提供的资源Rafael Barrera,MD和同事Matt Daly(John Tepper Marlin拍摄)一些农场已经尝试遵守ISO 14000或EuropGap等质量和安全标准但是由于缺乏化学品测试(预防原则)和缺乏而存在广泛的危险培训工人及其亲属关于使用杀虫剂和化肥必须采取的护理,如: - Nemaggon,壳牌生产的抗线虫化学品它已被用于菠萝和品牌 - 化学品的制造商,至少其中一个用户 - 正在为过去对工人及其家人的健康造成的损害支付罚款,由于遗传影响可能会持续数年甚至几代人的影响 - 氯和磷,用于香蕉 - 从飞机上喷洒化学品并由风携带到家庭住宅的化学品,或由于时间表未公布或未遵守而使工人感到意外 - 不使用防护服时的衣物和皮肤上的化学品没有OSHA监督该项目需要各国政府机构的合作,这些机构难以检查农场并执行法律 通常情况下,任何监管资源都用于在出口农药之前测试水果 - 工人没有经过测试对他们或他们的家庭产生的影响政府通常感谢帮助解决当地问题,但首先必须愿意有勇气承认存在的问题 - 农场主和经理 - 或合作经理 - 有时对现状感到满意 - 工人及其家人,面临许多问题,但可能不愿意通过培训计划,必须有动力成为现实培训和改变他们的程序工人家庭也必须包括在内,因为妇女和儿童作为一个群体比成年男子更容易受到许多农药的侵害(女性往往更能抵抗细菌) - 品牌没有农场拥有的品牌购买水果正在参与,但一些农场是Chiquita和Dole品牌的常规供应商支持Cultivar项目,部分原因是它可能帮助他们销售欧洲的水果价格高于美国欧洲超市的水果价格高于大多数美国超市关于工作场所标准,有机生产和道德贸易等问题,因为他们的客户在美国,消费者联盟,例如,过去几乎专注于价格和质量,而绿色消费者则在Whole Foods这样的高端天然食品店购物,直到最近它们还比主流商店小,沃尔玛最近采购有机产品,销售更高效的灯泡和减少包装反映长期欧洲最大的超市之间的趋势 - 农药生产商,他们没有正式参与,但有兴趣提高与使用其产品相关的安全性多米尼加共和国在DR的农场,90%的工人是海天的,通常被认为是非法进入DR,所以他们基本上没有权利,类似于情境来自美国墨西哥的移民工人(这表明需要像美国巴雷拉博士这样的项目)灾难恢复中的海地人经常在不合标准的条件下工作,但DR的农业部门没有工会香蕉被出售给多尔和德尔蒙特那些寻求将它们卖给欧洲的地方,香蕉价格高于美国

灾难恢复中的一个特殊问题是,海地工人讲克里奥尔语法语并且很少完全识字,80%是男性(他们的妻子也需要关于杀虫剂和细菌危害以及衣服处理方面的培训)该项目的合作伙伴小组是Instituto para la Cultura ylaAutogestiónPopularde la Region Suroeste Inc(INCAP),成立于1990年,由着名的非政府组织CEDE发展而来在DR中它通过合作社与中小型生产者合作,在以下技术领域:水和卫生,妇女创收,丝兰生产,畜牧生产,农业旅游(咖啡)Th该小组的工作目标是通过提高生产力来改善西北地区家庭的生活质量INCAP与受2007年飓风影响的香蕉生产者合作性别平等和环境是他们工作中的两个主题INCAP已经确定了一个强大的香蕉农场经营者对劳动权利培训的需求,他们越来越多地寻求公平贸易认证,这需要农场最低水平的劳动条件在这一领域培训的主要挑战是教育水平低和语言障碍INCAP一直在努力每周六与海地香蕉工人一起制定课程并培训他们开会和制作报告INCAP主任Alsides Brea正在寻找专门为妇女和目标群体中的扫盲挑战者开发的培训材料洪都拉斯只有两名洪都拉斯政府工作人员监督和执行法律与农用化学品有关,这表明存在局限性实施甜瓜是在20世纪80年代后期在洪都拉斯作为作物引入的

它们大多生长在小型家庭农场,这些小型家庭农场正在合并,但工会无法覆盖

甜瓜主要出售给Chiquita,Tesco和Del Monte化学有关瓜类的问题与化肥有关 该项目与1985年成立的非政府组织Centro de Desarrollo Humano(CDH)合作,通过促进洪都拉斯消除贫困和边缘化的替代性社会经济和政治进程,促进可持续和整体发展.CDH的哲学基础是促进和平,团结,希望,共同利益,自由和选择(西班牙语为PUEBLO),他们的工作重点是加强社会组织以促进参与民主CDH开展政治发展,地方替代社会经济发展和非正规部门发展的计划城市和农村地区他们的主要办事处位于特古西加尔巴,他们在该国的西部,北部和南部地区设有计划和办事处.Choluteca和Tegucigalpa办事处是CDH工作的中心,作为项目品种当地合作伙伴尼加拉瓜尼加拉瓜香蕉该项目中的农场将所有产品出售给Chiquita,与其他两个国家不同,在尼加拉瓜三个工会组织了农场工人这些工会已经接受了该计划并正在与之合作这个合作伙伴小组是Profesionales para la Auditoria Social y Empresarial(PASE),它于2003年由Maria Elena Cuadra(MEC)发展而来,这是一个律师工作团队

与妇女运动一起监督加工业的劳工实践协调这项工作与工会部门领导PASE调查甘蔗和香蕉部门该组织已对跨国公司和当地劳工问题三方论坛进行了行为守则监测PASE还进行社会和劳动力研究和培训,管理项目并调解加工厂和农业行业的劳资冲突总体而言,Cultivar项目是一个非常有趣的技术援助范例,解决了欧洲和欧洲消费者感兴趣的三类问题

美国以及农场工人及其家庭和社区关注的问题这三个国家的工作场所 - 工作场所公平与卫生,化学品使用和公平贸易该项目充分利用了不同领域的非政府组织的专业知识,该项目正在战略性地接近工作联系人:Rafrera @ sa-intlorg的Rafael Barrera博士和Matt Daly先生在mdaly @ sa-intlorg(感谢Patt Cottingham准备Green Edge标识披露:John Tepper Marlin已经与Alice Tepper Marlin结婚37年了,他是社会责任国际总裁他可能会在约翰达成@csrnyccom)

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